7 Aneka Resep Olahan Tahu yang Bikin Nafsu Makan Langsung Meningkat

Resep Tahu – Selain tempe, tahu menjadi makanan banyak orang yang hingga saat ini tetap disukai dan menjadi pilihan utama untuk dikonsumsi setiap harinya. Olahan kedelai yang satu ini telah merebut banyak hati masyarakat karena mudah ditemukan di warung, pasar tradisional hingga pasar modern.

Selain rasanya yang enak, harga tahu pun cukup terjangkau bagi semua kalangan masyarakat, baik kalangan menengah ke bawah maupun kalangan menengah ke atas. Kandungan protein yang terkandung di dalam tahu cukup tinggi sehingga bisa memenuhi kebutuhan gizi manusia.

Asyiknya lagi, tahu bisa disajikan dengan berbagai cara, mulai dari yang paling sederhana dengan menggorengnya begitu saja, seperti resep tahu bulat goreng dadakan, hingga memadukannya dengan bahan-bahan makanan yang lain. Tentu saja hal ini sebagai cara agar Anda tidak bosan memakan tahu yang begitu-begitu saja. Untuk itu berikut adalah ulasan aneka resep tahu kreatif agar nafsu makan Anda meningkat dan berselera saat melihatnya dihidangkan di meja makan.

Resep Tahu Rainbow

Resep dan cara membuat tahu pelangi
Resep Tahu

Bahan-bahan:

  • 250 gram tahu putih, lumatkan
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram wortel, potong dadu kecil, rebus
  • 75 gram buncis, iris tipis, rebus
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng tahu

Pelapis:

  • 100 gram tepung terigu segitiga biru
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 200 gram tepung panir

Pelengkap:

  • Cabai rawit hijau

Cara Membuat Tahu Pelangi:

  1. Campur tahu putih dengan wortel, buncis, dan telur ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, aduk rata.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik bening. Kukus selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
  3. Potong tahu bentuk kotak lalu gulingkan di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur ayam kemudian gulingkan di atas tepung panir. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  4. Goreng tahu dalam minyak panas di atas api sedang hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dalam kondisi hangat.

Resep ini bisa digunakan untuk 10 potong.

Resep Tahu Fantasi

Tahu Fantasi merupakan kreasi olahan tahu dengan cara yang sedikit berbeda dari resep tahu lainnya, cara membuat tahu fantasi adalah dengan menghancurkan tahu kemudian mencetaknya kembali dengan ditambahkan telur puyuh di bagian atasnya.

Resep dan Cara Membuat Tahu Fantasi
Resep Tahu

Telur puyuh sendiri bisa digantikan dengan bahan yang lain seperti bakso atau sosis, jadi untuk topping tahu fantasi bisa disesuaikan dengan selera Anda. Untuk menambah kandungan gizinya, saat membuat tahu fantasi biasanya adonan tahu ditambahkan dengan potongan wortel dan daun bawang. Hal ini mengakibatkan tekstur tahu menjadi lebih renyah, gurih dan empuk. Berikut adalah resep tahu fantasi yang bisa Anda coba praktekkan di rumah.

Bahan-bahan:

  • 5 buah tahu putih besar
  • 10 butir telur puyuh
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt merica
  • 2 butir putih telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat Tahu Fantasi

  1. Pertama-tama, rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya. Sisihkan.
  2. Dilanjutkan dengan memanaskan kukusan, dan olesi cetakan dengan minyak. Sisihkan.
  3. Hancurkan tahu yang ada di wadah, menjadi adonan halus.
  4. Tambahkan potongan telur, wortel, daun bawang, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk lagi hingga rata.
  6. Setelah semuanya tercampur dengan rata, kini masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, letakkan 1 telur puyuh di atasnya. Atau gunakan bakso atau sosis, sesuaikan selera.
  7. Kukus adonan tahu yang telah siap selama 20-30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan tahu dari cetakan.
  8. Setelah dingin, celupkan tahu ke dalam kocokan putih telur lalu goreng hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan yang artinya sudah matang. Angkat, tiriskan.
  9. Tahu fantasi siap disajikan.

Untuk menghasilkan tahu fantasi yang padat dan hasilnya baik, saat memasukkan adonan tahu ke dalam cetakan harus ditekan-tekan.

Untuk mendapatkan hasil kukusan yang panasnya merata dan tidak saling tindih, gunakan kukusan bertingkat. Dan pastikan tutup dandang/kukusan dibungkus dengan kain lap agar uap airnya tidak jatuh ke adonan, jika hal ini terjadi maka permukaan tahu akan berlubang-lubang.

Adonan tahu fantasi juga bisa ditambahkan dengan daging ayam, udang atau ikan yang sudah dihaluskan, serta bahan sayuran yang lain sesuai dengan selera Anda.

Resep Tahu Gejrot

Salah satu resep tahu yang cukup populer sekarang ini adalah tahu gejrot yang memiliki rasa yang enak, gurih dan pedas. Kombinasi rasa tersebut, membuat banyak orang ketagihan untuk menikmatinya kembali, bahkan menjadi lauk utama untuk menemani nasi saat dikonsumsi.

Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot
Resep Tahu

Tahu gejrot awalnya hadir di Cirebon, sehingga tak heran jika di kota Udang ini banyak penjual tahu gejrot dengan berbagai rasa pedas yang melegenda. Cara membuat tahu gejrot bisa Anda lakukan sendiri di rumah dengan mengikuti resepnya sebagai berikut.

Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu Sumedang
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 3 sendok makan gula merah, sisir halus
  • ½ gelas air putih
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 9 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Gejrot

  1. Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.
  2. Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.
  3. Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak panas.
  4. Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.
  5. Terakhir, siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya.
  6. Tahu gejrot yang gurih nan pedas enak banget pun siap untuk disantap.

Demikianlah ulasan beberapa resep tahu yang praktis namun memiliki cita rasa menggugah selera makan. Resepnya sangat mudah bukan?, selamat mencoba resep tahu yang sudah di ulas di atas. Jangan lupa untuk mencoba resep cemilan lainnya seperti resep kroket, resep combro atau resep lumpia. Semoga bermanfaat dan terimakasih.