Cara Membuat Pastel yang Gurih dan Renyahnya Tahan Lama

1 min read

Resep dan Cara Membuat Pastel Gurih dan Renyah

Resep Pastel – Umumnya pastel hanya diisi sayuran dan bihun dengan tekstur kulit yang rata dan mengempis setelah digoreng. Namun kini isian pastel sudah berkembang dengan berbagai varian bahan, mulai dari smoked beef mayones hingga lada hitam. Tekstur kulit yang kokoh dan berlapis seperti kulit bakpia, disertai rasa renyah yang tahan lama.

Resep dan Cara Membuat Pastel Gurih dan Renyah
Pastel Kering

Variasi bahan isian dan tekstur kulit inilah yang membuat pastel menjadi makin digemari banyak orang, salah satunya adalah pastel isi ayam wortel. Dan kali ini, kami akan mengulas resep dan cara membuat pastel isi ayam wortel yang praktis dan mudah dilakukan di rumah dengan kerenyahan yang tahan lama. Yuk, simak resepnya.

Bahan Kulit

Bahan A

  • 500 gram tepung terigu cakra kembar
  • 1 sdm garam
  • 150 gram margarin
  • 250 ml air

Bahan B

  • 250 gram tepung terigu segitiga biru
  • 150 gram margarin

Bahan Isi:

  • 500 gram daging ayam giling, sangrai
  • 500 gram wortel impor, potong dadu kecil, kukus ½ matang
  • 200 gram buncis, iris tipis, rebus ½ matang
  • 100 ml air panas
  • 100 gram bawang Bombay, cincang halus
  • 200 gram keju cheddar, parut
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 6 butir telur ayam rebus, potong kasar
  • 100 gram soun, rendam dalam air panas, potong halus

Pelengkap:

  • ½ kg cabai rawit hijau
  • Minyak goreng untuk menggoreng Pastel

Cara Membuat Pastel:

  1. Isi: Tumis bawang Bombay hingga harum lalu masukkan daging ayam giling, kentang, wortel, buncis, dan air, aduk rata. Masak hingga air hampir habis. Bumbui dengan garam, lada, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, tambahkan potongan telur keju parut, soun, aduk rata. Masak hingga air air habis, angkat dan sisihkan.
  2. Kulit: Uleni bahan A hingga kalis, diamkan selama 15 menit. Uleni bahan B hingga tercampur rata. Pipihkan 12 gram bahan B di atas 25 gram bahan A, giling memanjang dengan Rolling pin hingga ketebalan ¼ cm. Gulung seperti menggulung tikar. Lakukan hingga empat kali proses penggilingan dan penggulungan.
  3. Pipihkan adonan membentuk bulat lalu letakkan di atas cetak pastel. Tambahkan bahan isian, satukan kedua ujung kulit kemudian tekan cetakan hingga kulit pastel tertutup rapat.
  4. Goreng pastel dalam deep fryer berisi minyak panas selama 10-15 menit hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama pelengkap cabai rawit hijau.

 Yuk dicoba resep mie ayam spesial yang bakal bikin kamu ketagihan dan nagih terus.

Pastel sangat pas dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman, bisa juga menjadi camilan saat berbuka puasa. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di resep masakan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *