Resep Lumpia Renyah yang Lembut dan Lezatnya Bikin Ketagihan

Resep Lumpia Semarang – Indonesia kaya akan keragaman kuliner dengan citarasa yang sangat menggoda dan patut untuk dicoba. Keragaman tersebut sangat beragam di mana tiap-tiap daerah mempunyai makanan khas. Salah satunya adalah Lumpia, yang sering juga dieja sebagai lun pia yang dikenal sebagai jajanan khas kota Semarang.

Berbeda dengan jajanan khas Jawa barat yang dinamakan combro, cara membuat lumpia menggunakan adonan tepung gandum yang dibentuk sebagai lembaran tipis sebagai kulit pembungkus isian yang biasanya berupa rebung, daging, sayuran segar, makanan laut, dan telur.

Meskipun dikenal sebagai Lumpia Semarang, makanan ini banyak digemari oleh masyarakat dari berbagai kota, dan telah mengalami banyak modifikasi dengan variasi rasa dan cara pembuatannya. Jenis lumpia yang banyak disukai adalah jenis lumpia goreng, di mana lumpia digoreng dengan kulit luar tipis dan renyah serta isian yang bermacam-macam kemudian disajikan dengan tambahan cabai rawit atau saus sambal.

Resep dan Cara Membuat Lumpia Goreng Semarang
Lumpia Semarang

Kelemahan dari lumpia goreng darilumpia basahadalah tidak tahan lama. Hal ini dikarenakan isian lumpia goreng diolah agak lembab, sehingga tidak bisa bertahan lama dan harus segera dihabiskan. Namun soal cita rasa dan tekstur, kelezatan lumpia tidak bisa diragukan lagi, selain renyah dan enak juga mengandung protein dan banyak gizi.

Cukup penasaran bukan?, cara membuat lumpia cukup sederhana dan tentu saja bisa dicoba sendiri di rumah. Yuk, simak ulasan resep membuat lumpia berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 20 lembar kulit lumpia siap pakai
  • Minyak goreng
  • Bahan Isi:
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt jahe, cincang halus
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 100 gram udang segar, kup kulit dan kepala, cincang halus
  • 2 buah jamur tiram, rendam dalam air hangat hingga layu, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sdt ebi kering, rendam dalam air
  • 1 ½ sdm kecap manis
  • ¼ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • ¼ sdt minyak wijen
  • ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Lem Perekat:

  • 50 gram tepung terigu segitiga biru
  • 100 ml air

Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Ayam:

  1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan daging ayam, udang, dan jamur. Aduk rata hingga daging berubah warna.
  2. Masukkan seledri dan ebi, aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir, dan minyak wijen. Masak hingga daging matang. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  3. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm bahan isian. Lipat kulit seperti amplop lalu gulung. Di bagian ujung kulit rekatkan dengan larutan tepung terigu.
  4. Goreng lumpia dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat lumpia goreng enak dan renyah yang bisa Anda coba di rumah. Untuk variasi rasa yang lain, daging ayam bisa diganti dengan bahan isian lainnya sesuai selera. Untuk menambah kerenyahan rasa lumpia, gunakan minyak goreng berkualitas dan deep fryer yang bisa menggoreng lumpia sempurna.

Jika Anda ingin mencicipi jajanan khas Indonesia lainnya, silakan mencoba resep combro atau resep kroket yang dijamin rasa, kerenyahan serta kelembutannya saat di mulut akan membuat Anda ketagihan untuk menikmatinya.