11 Resep Kue Semprit yang Praktis, Enak, Lembut dan Lumer di Mulut

Resep Kue Semprit – Kue Semprit merupakan salah satu kue kering tradisional yang biasanya hanya muncul pada momen-momen tertentu seperti hari raya lebaran Idul Fitri. Sajian kue kering ini menjadi kudapan istimewa saat para tamu berkunjung. Kue Semprit sendiri dikenal sebagai kue tradisional Malaysia yang terbuat dari tepung terigu, tepung jagung atau maizena, bubuk puding, margarin, dan gula. Kesemua bahan ini dicampur menjadi satu menjadi adonan. Nantinya untuk hiasan bisa menggunakan berbagai topping dari buah kering.

Seiring waktu, kini kue semprit mengalami evolusi mulai dari munculnya variasi rasa hingga bentuk yang semakin memperkaya ragam resep kue semprit. Dan tentu saja hal ini semakin menambah ketertarikan orang untuk menikmatinya.

Cara membuat kue semprit cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Tidak perlu waktu, tenaga dan biaya yang banyak, kamu sudah bisa menyuguhkan kudapan istimewa di meja tamu. Mari simak, variasi resep kue semprit di bawah ini.

Inilah resep dan cara membuat kue nastar yang lembut, gurih dan lumer di mulut yang bisa kamu coba di rumah.

Adonan Dasar Kue Semprit

Kue semprit menggunakan bahan dasar yang sama, kesemua bahan ini dicampur menjadi satu menjadi adonan dasar yang bisa dipergunakan untuk membuat kue semprit berbagai bentuk dan rasa. Untuk itu mari simak cara pembuatan adonan dasar kue semprit.

Bahan-bahan:

  • 100 gram mentega
  • 640 gram margarin
  • 400 gram gula bubuk, ayak
  • 100 gram susu bubuk
  • ½ sdt garam halus
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 600 gram tepung terigu rendah protein
  • 150 gram tepung terigu protein rendah yang sudah disangrai

Cara Membuat Adonan Dasar Kue Semprit:

  1. Kocok margarin, gula bubuk, garam, dan vanila hingga tercampur dan lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok perlahan hingga rata. Sisihkan.
  3. Masukkan susu bubuk, di atas adonan margarin secara bertahap ambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan maizena dan aduk rata.
  5. Masukkan tepung terigu secara bertahap. Aduk rata.
  6. Kini adonan telah siap digunakan.

Tips:

  • Pada waktu pengocokan margarin dan kuning telur, jangan terlalu lama. Hal ini akan menyebabkan adonan lembek dan saat di oven, hasilnya akan melebar.
  • Susu bubuk dapat diayak dengan tepung terigu dan maizena, masukkan secara bertahap sambil diaduk rata.

Resep Kue Semprit Kismis

Resep dan cara membuat kue semprit kismis
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Kismis:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Masukkan adonan dasar ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasang spuit bentuk bintang.
  3. Semprotkan adonan di atas loyang membentuk bunga-bunga kecil berjajar rapat sebanyak 4 buah. Beri jarak 3 cm untuk setiap kuenya.
  4. Beri 4 buah kismis di tas setiap kue sebagai hiasan. Tekan sedikit agar kismis menempel.
  5. Panggang dalam oven panas dengan meletakkan loyang di rak bawah selama 20 menit, atau hingga kue setengah matang. Putar cetakan dengan memindahkan loyang ke rak tengah, dan panggang selama 15 menit hingga kue benar-benar matang dan kering. Angkat kue yang telah matang tersebut dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. Dinginkan.
  6. Simpan dalam wadah kerap udara.

Tips:

  • Bila adonan terlalu lembek saat akan digunakan, tutup dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama 15 – 30 menit. Baru cetak dengan spuit.
  • Untuk variasinya, dapat ditambahkan 2 sdt esens jeruk ke dalam adonan. Dan beri potongan sukade warna-warni di atasnya.
  • Bila menginginkan warna cokelat, tambahkan 1 sdt pasta cokelat, 1 sdm pasta moka, dan 2 sdt esens moka.

Resep Kue Semprit Pandan

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Pandan
Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 1 sdt pandan pasta
  • 1 resep adonan dasar kue semprit
  • 100 gram santan bubuk
  • 100 gram manisan ceri merah, cuci, tirikan, potong dadu kecil
  • ¼ sdt pewarna hijau

Cara Membuat Kue Semprit Pandan

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Siapkan adonan kasar kue semprit. Tambahkan santan bubuk, pandan pasta dan pewarna hijau ke dalam adonan dasar, sambil diaduk hingga rata dan bisa dibentuk.
  3. Masukkan adonan dasar ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasang spuit bentuk bintang.
  4. Semprotkan adonan di atas loyang membentuk bunga-bunga kecil berjajar rapat sebanyak 3 buah. Beri jarak 3 cm untuk setiap kuenya.
  5. Beri 3 potong manisan ceri di atas tiap kue sebagai hiasan. Tekan sedikit agar manisan ceri menempel.
  6. Panggang dalam oven panas dengan meletakkan loyang di rak bawah selama 20 menit, atau hingga kue setengah matang. Putar cetakan dengan memindahkan loyang ke rak tengah, dan panggang selama 15 menit hingga kue benar-benar matang dan kering. Angkat kue yang telah matang tersebut dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. Dinginkan.
  7. Simpan dalam wadah kerap udara.

Tips:

  • Bila adonan tidak langsung digunakan, tutup rapat dengan plastik dan simpan di tempat sejuk (hindari tempat panas).
  • Variasi lainnya, adonan dapat dibentuk bulat seperti cincin dengan menggunakan spuit. Gulingkan ke kelapa kering jadi.
  • Ceri dapat diganti dengan selai blueberry (gunakan plastik segitiga untuk meletakkannya di atas kue).

Resep Kue Semprit Coklat

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Coklat
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Coklat

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Siapkan adonan kasar kue semprit. Tambahkan cokelat masak leleh, dan cokelat bubuk ke dalam adonan dasar, sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan dasar ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasang spuit bentuk bintang besar.
  4. Semprotkan adonan di atas loyang membentuk bunga-bunga berdiameter 3 cm di atas loyang. Beri jarak 2 cm untuk setiap kuenya. Beri sepotong cokelat chip di tengah-tengah setiap kue sebagai hiasan. Tekan sedikit agar choco chip menempel.
  5. Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga kue benar-benar matang dan kering. Angkat kue yang telah matang tersebut dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. Dinginkan.
  6. Simpan dalam wadah kerap udara.

Tips:

  • Masukkan cairan cokelat leleh dan cokelat bubuk dalam keadaan hangat.
  • Untuk variasi lain, adonan bisa dibentuk bulat dan gulingkan ke Ice crispy. Lalu di oven.
  • Hancurkan choco crunch, tapi tidak sampai lembut. Adonan dibentuk seperti kastengel dengan panjang 4 cm. Gulingkan ke choco crunch. Oven.
  • Adonan dibentuk bulat, setiap bulatan donat sekitar 5 gram, dan pipihkan. Oven, angka. Hias dengan glasur rasa cokelat dan berwarna cokelat.

Kue Semprit Almond Cornflakes

Resep dan CAra Membuat Kue Semprit Almond Cornflakes
Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 1 resep adonan dasar
  • 150 gram emping jagung (cornflakes)
  • 100 gram kacang almond yang dicincang

Cara Membuat Kue Smeprit Cornflakes Almond:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan 80 gram cornflakes dan kacang almond ke dalam adonan dasar secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat yang tiap bulatannya seberat 4 gram, lalu letakkan ke dalam loyang. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue. Tekan permukaan setiap kue menggunakan punggung sendok makan hingga agak pipih dan berdiameter 3 cm.
  4. Beri hiasan di atasnya dengan sisa cornflakes, tekan sedikit agar menempel.
  5. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Tips:

  • Agar mudah dibentuk, kacang almond dapat diiris tipis.
  • Variasi lainnya, bila kacang almond susah didapatkan, ganti dengan kaca mete atau kacang tanah yang disangrai dan dicincang kasar.
  • Cornflakes dapat diganti emping goreng yang digerus kasar.
  • Adonan almond cornflakes dapat ditambahkan 2 sendok makan selai kacang.

Kue Semprit Havermut Kering

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Havermut
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Havermut Kering

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan 150 gram buah kering dan havermut ke dalam adonan dasar secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat yang tiap bulatannya seberat 4 gram, lalu letakkan ke dalam loyang. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue. Tekan permukaan setiap kue menggunakan punggung garpu hingga agak pipih dan berdiameter 3 cm.
  4. Beri hiasan di atasnya dengan sisa buah kering dan tekan sedikit agar menempel.
  5. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Tips:

  • Dapat ditambahkan 2 sendok teh esens jeruk lemon, sebelum adonan ditambahkan buah kering.
  • Untuk variasi kue semprit, adonan dapat dibentuk segitiga pipih.
  • Bila menyukai rum, rendam buah kering di 3 sendok makan rum selama 1 jam agar meresap.

Kue Semprit Coco Crunch

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Coco Crunch
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Coco Crunch

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan cokelat yang ditim ke dalam adonan dasar secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat yang tiap bulatannya seberat 4 gram, lalu letakkan ke dalam loyang. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue. Tekan permukaan setiap kue memakai punggung sendok makan hingga agak pipih dan berdiameter 3 cm.
  4. Beri hiasan di atasnya dengan coco crunch dan tekan sedikit agar menempel.
  5. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Tips:

  • Coklat masak pekat dapat diganti dengan 150 gram cokelat masak putih yang ditim. Penggunaan cokelat pasta tidak diperlukan lagi.
  • Bila adonan terlalu lembek, tutup adonan dengan plastik dan simpan di kulkas terlebih dahulu selama 30 menit.
  • Untuk menambah rasa kue coco crunch, tambahkan esens cokelat 2 sendok teh ke dalam adonan.
  • Untuk mengetahui matang atau belum setelah dipanggang, bila bagian bawah kue sudah kering, angkat segera, diamkan selama 10 menit untuk memberi kesempatan kue mengering dengan sendirinya. Karena pemanggangan yang lama akan menyebabkan kue keras dan terasa pahit.

Kue Semprit Mahkota

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Mahkota
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Mahkota:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Buat adonan cokelat, ambil 1kg adonan dasar dan ayak cokelat bubuk di atas adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya berlubang dan dipasang spuit bintang besar. Sisihkan.
  3.  Buat adonan kuning, ambil 600 gram adonan dasar dan beri pewarna kuning. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya berlubang dan dipasang spuit bintang besar.
  4. Semprotkan adonan cokelat membentuk bunga berdiameter 2.5 cm di ada loyang dengan memberi jarak 3 cm untuk setiap kue.
  5. Semprotkan adonan kuning di tengah adonan cokelat dan beri hiasan ceri di tengahnya. Tekan sedikit agar menempel.
  6. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Tips:

  • Untuk adonan warna kuning, bisa gunakan spuit bintang ukuran yang lebih kecil.
  • Untuk variasi kue semprit mahkota yang lain, semprotkan 3 cm adonan cokelat, 3 cm adonan kuning dan 3 cm adonan cokelat dengan saling berdekatan, dan di hias dengan ceri.
  • Variasi lainnya, masukkan ½ adonan cokelat dan ½ adonan kuning ke satu kantong plastik segitiga, semprotkan.

Kue Semprit Sisir

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Sisir
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Sisir

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan cokelat masak yang telah ditim dan jahe parut ke dalam adonan dasar secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasangi spuit bentuk sisir.
  4. Semprotkan adonan di atas loyang membentuk jalur-jalur sepanjang 4 cm. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue.
  5. Panggang dalam oven panas dan taruh loyang di rak bawah selama 20 menit, atau hingga kue setengah matang. Putar loyang dan pindahkan ke rak tengah, panggang selama 15 menit hingga matang dan kering. Panas-panas, angkat kue kering dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. dinginkan
  6. Simpan dalam wadah kedap udara

Tips:

  • Untuk variasi, semprotkan selai stroberi ke tengah adonan.
  • Bila tidak ada cokelat masak pekat, ganti dengan 120 gram cokelat bubuk.
  • Bila tidak ada spuit bentuk sisir, dapat diganti dengan spuit polos. Semprotkan garis sepanjang 5 cm sebanyak 5 kali yang saling berdekatan. Beri cokelat putih masak leleh di tengahnya.

Kue Semprit Nanas

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Nanas
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Nanas

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan nanas esens ke dalam adonan dasar secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasangi spuit bentuk bintang.
  4. Semprotkan adonan di atas loyang membentuk bunga-bunga berdiameter 3 cm dengan sedikit lekukan di tengahnya. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue.
  5. Masukkan selai nanas ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Semprotkan di tengah-tengah setiap kue.
  6. Panggang dalam oven panas dan taruh loyang di rak bawah selama 20 menit, atau hingga kue setengah matang. Putar loyang dan pindahkan ke rak tengah, panggang selama 15 menit hingga matang dan kering. Panas-panas, angkat kue kering dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. dinginkan
  7. Simpan dalam wadah kedap udara

Kue Semprit Dua Warna

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Dua Warna
Kue Semprit

Bahan-bahan:

Cara Membuat Kue Semprit Dua Warna:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Bagi adonan dasar menjadi 2 bagian. Satu bagian diaduk rata dengan cokelat yang ditim dan bumbu lapis legit. Sisa adonan tetap berwarna putih.
  3. Masukkan setiap bagian adonan ke dalam kantong plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantong plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasang spuit bentuk bintang.
  4. Semprotkan adonan warna cokelat dan putih saling berjajar rapat di atas loyang membentuk jalur-jalur sepanjang 4 cm. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue.
  5. Panggang dalam oven panas dan taruh loyang di rak bawah selama 20 menit, atau hingga kue setengah matang. Putar loyang dan pindahkan ke rak tengah, panggang selama 15 menit hingga matang dan kering. Panas-panas, angkat kue kering dengan spatula dan pindahkan ke rak kue. dinginkan
  6. Simpan dalam wadah kedap udara.

Tips:

  • Bila menginginkan adonan putih berwarna cerah, tambahkan pewarna kuning.
  • Adonan bisa disemprotkan membentuk angka 8.
  • Variasi lainnya, ambil 20 gram adonan cokelat dan 20 gram adonan putih. Taruh secara acak dan giling setebal 3 cm, cetak dengan cetakan kue kering dengan bentuk yang sesuai selera.
  • Bumbu lapis legit dapat diganti dengan bumbu spekuk pada adonan cokelat.
  • Tambahkan 2 sdt esens pisang pada adonan putih.

Kue Semprit Kismis Jeruk

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Kismis Jeruk
Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 1 resep adonan dasar kue semprit
  • 1 sdm esens jeruk
  • 1 buah jeruk sunkist, diparut kulit arinya (jangan sampai terkena bagian yang putih)
  • 250 gram kismis, cuci, peras, cincang kasar

Cara Membuat Kue Semprit Kismis Jeruk:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Tambahkan esens jeruk dan kulit jeruk parut ke dalam adonan dasar sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga rata. Tambahkan kismis, aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng (sekitar 3 gram beratnya), letakkan ke dalam loyang. Beri jarak 3 cm untuk setiap kue. Pipihkan setiap kue memakai punggung sendok makan hingga setebal 3 mm.
  4. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Tips:

  • Untuk menghindari kue tidak matang dengan merata, setelah 15 menit putar loyang, dan pindahkan loyang di rak tengah.
  • Bila suhu oven terlalu panas, dapat dikecilkan temperaturnya menjadi 150 derajat celcius.
  • Variasi bentuk lainnya, ambil adonan 3 gram, pipihkan. Masukkan cincangan kismis dan bentuk kerucut, oles dengan kuning telur.
  • Kismis bisa diganti dengan buah plum atau kurma yang dicincang.

Kue Semprit Sagu Keju

Resep dan Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju
Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 1 resep adonan dasar kue semprit
  • 100 gram margarine
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 butir telur ambil kuningnya
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • 15 gram susu bubuk full cream
  • 200 gram tepung sagu, yang telah disangrai

Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:

  1. Olesi loyang datar berdinding rendah dengan margarin. Alasi kertas roti, dan olesi margarin lagi. Sebelum proses pemanggangan berlangsung, panaskan oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  2. Siapkan adonan kasar kue semprit. Tambahkan tepung sagu, keju parut, susu bubuk dan kuning telur ke dalam adonan dasar, sambil diaduk hingga rata dan bisa dibentuk.
  3. Masukkan adonan dasar ke dalam kantung plastik segitiga dan gunting sedikit ujungnya. Masukkan kembali ke dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya digunting dan dipasang spuit bentuk bintang besar
  4. Semprotkan adonan membentuk bunga berdiameter 2.5 cm di atas loyang dengan memberi jarak 3 cm untuk setiap kue.
  5. Panggang selama 35 menit dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Itulah kumpulan resep dan cara membuat kue semprit dengan berbagai rasa dan bentuk yang bisa kamu coba di rumah. Kue semprit coklat, kue semprit mawar, kue semprit keju, dan kue semprit sagu merupakan variasi kue semprit yang mempunyai lebih banyak penggemar dibandingkan kue semprit tradisional yang hanya mempunyai rasa gurih dan renyah, meskipun lumer di mulut tetap menjadi faktor utama yang selalu hadir di kue semprit.

Ini dia resep dan cara membuat kue serabi khas solo notosuman dan surabi enhai bandung. Bisa kamu coba praktekan di rumah lho.

Semoga resep kue kering tradisional menjadi pilihan utama sebagai kudapan ataupun cemilan saat bersantai. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di resep kue lainnya.