5+ Resep Kue Lapis yang Paling Enak, Manis, Lezat, dan Kenyal

4 min read

Kue Lapis

Kue Lapis – Pasti sudah tidak asing lagi atau sudah banyak yang tahu tentang kue lapis, yang namanya kue lapis pasti bentuknya berlapis-lapis dan tentu saja sudah banyak orang yang menikmati enaknya kue yang satu ini. Kue lapis biasanya terbuat dari tepung terigu, margarin, santan, gula pasir kemudian susu bubuk dan yang tidak boleh ketinggalan yaitu pewarna makanan untuk menambahkan keunikan atau ciri khas pada kue ini.

Membuat kue lapis sendiri tentu rasanya akan berbeda, lebih nikmat, dan sangat tepat dihidangkan pada saat bersantai atau berkumpul bersama keluarga. Selain itu, kue lapis bisa juga disajikan pada suatu acara misalnya acara pesta pernikahan atau acara silaturrahmi (tahlillan). Dan berikut ini berbagai resep kue lapis yang paling enak, manis, lezat dan kenyal.

Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit yang nikmat, lezat dan kenyal
Kue Lapis Legit

Bahan- bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gr gula pasir
  • 275 gr tepung beras
  • 75 gr tepung sagu
  • 1 liter santan
  • 3 lbr daun pandan
  • ½ sdt garam
  • Pewarna makanan secukupnya( biasanya merah, putih atau tanpa pewarna dan hijau)

Cara membuat kue lapis legit :

  1. Langkah pertama adalah dengan memasak santan untuk kemudian beri tambahan garam juga daun pandan. Aduk hingga mendidih. Jika sudah, maka anda bisa mengangkat lalu biarkan sampai hangat.
  2. Langkah berikutnya, adalah dengan cara menambahkan gula pasir, tepung sagu, dan juga tepung beras lalu aduk hingga rata.
  3. Tuangkan santan ke dalamnya sediki demi sedikit ke dalam adonan sembari diuleni hingga adonan menjadi encer.
  4. Jika sudah, maka anda bisa membagi adonan menjadi 3 bagian, beri tambahan pewarna pada adonan. Untuk satu bagian adonan, anda bisa membiarkannya tanpa pewarna.
  5. Tuang adonan pertama pada loyang yang sebelumnya sudah diolesi menggunakan minyak, lalu kukus adonan. Tunggu adonan mulai mengeras.
  6. Langkah selanjutnya adalah dengan menuangkan adonan kedua diatas adonan yang pertama.
  7. Lakukan langkah tersebut secara berulang kali hingga adonan yang telkah anda buat habis.
  8. Kukus hingga adonan matang. Kukus adonan kurang lebih selama 30 menit.
  9. Potong- potong kue lapis

Kue Lapis Kentang


resep kue lapis kentang yang lebut dan lezat
Kue Lapis

Bahan-bahan

  • Kentang sebanyak ¼ kg
  • Siapkan tepung terigu sebanyak ¼ kg
  • Telur ayam sebanyak 6 butir
  • Margarin sebanyak 100 gram, yang sudah dilelehkan
  • Sediakan santan dari ¼ buah kelapa
  • Baking powder sebanayk setengah sendok teh
  • Sediakan gula pasir dan garam secukupnya
  • Siapkan susu bubuk coklat secukupnya
  • Lalu kita sediakan pewarna makanan hijau secukupnya
  • Sediakan air secukupnya

Cara membuat

  1. Pertama kita mengukus kentang sampai matang terlebih dahulu kemudian dihaluskan, lalu masukan santan dan margarin dan diaduk rata kemudian disisihkan.
  2. Tambahkan telur, kemudian garam dan gula pasir dikocok sampai mengembang dengan memasukan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk secara perlahan sambil diaduk rata, kemudian kita masukan adonan kentang tadi yang sudah dicampur dengan santan dan margarin, lalu aduk-aduk hingga rata.
  3. Setelah itu kita membagi adona menjadi 2 bagian dengan ukuran yang sama banyaknya, satu bagian adonan berwarna asli dan satu bagian lagi adonan berwarna hijau.
  4. Kemudian kita tuangkan adonan yang pertama kedalam loyang kotak, kukus sampai setengah matang, setelah itu kita tuangkan lagi adonan berikutnya yang berwarna hijau kita mengukus kembali sampai matang.
  5. Jika adonan sudah matang, kita angkat adonan lalu kita potong-potong adonan kue lapis sesuai dengan bentuk dan selera yang kita inginkan. Kue lapis yang sudah jadi dapat kita hidangkan dinikmati.

Kue Lapis Surabaya

Kue Lapis Surabaya manis dan lembut
Kue Lapis Surabaya

Bahan-bahan:

  • 12 kuning telur
  • 1 sdm susu kental manis putih
  • 75 gram margarin
  • 40 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 15 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 50 gram mentega

Bahan Lapisan Coklat

  • 13 kuning telur
  • 1 sdm susu kental manis putih
  • 125 gram gula pasir
  • 10 gram susu bubuk
  • 30 gram tepung
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 75 gram margarin
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 50 gram mentega

Bahan Untuk Olesan

  • 100 gram selai strawberry

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kukus Spesial dan Istimewa

Cara Membuat Lapisan Kuning

  • Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mengocok mergarin beserta mentega sampai putih.
  • Lalu tambahkan susu kental manis yang sudah anda siapkan. Kocok sampai merata. Jika sudah, anda bisa langsung menyisihkannya.
  • Ambil wadah yang berbeda, lalu masukan kuning telur dan gula ke dalam wadah tersebut.
  • Kocok kedua bahan tersebut sampai mengembang.
  • Tambahkan susu bubuk, tepung meizena dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk-aduk sampai tercampur rata.
  • Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga merata.
  • Siapkan loyang dengan ukuran 22 x 22 x 4 cm yang sebelumnya sudah diolesi dengan menggunakan margarin, serta sudah dialasi dengan kertas roti.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut. Kemudian oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
  • Buat kue kuning ini satu kali lagi.

Cara Membuat Lapisan Coklat:

  • Kocok kembali mentega dan margarin yang sudah disiapkan sampai putih. Lalu tambahkan susu kental manis ke dalamnya.
  • Aduk-aduk sampai merata. Jika sudah, sisihkan. Masukan kuning telur dan gula pada wadah. Lalu kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan gula larut.
  • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  • Selanjutnya, tuangkan kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Siapkan loyang dengan ukuran yang sama.
  • Olesi dengan menggunakan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius atau hingga matang.

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

  • Ambil satu lembar kue kuning dan letakan bagian kulitnya di bawah.
  • Kemudian olesi dengan menggunakan selai stroberi yang sudah disiapkan. Lalu tumpuk dengan menggunakan kue coklat.
  • Kembali olesi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue atau lapisan kuning di atasnya.
  • Setelah itu padatkan. Potong-potong kue ini dengan ukuran sedang dan anda bisa langsung menyajikannya.

Kue Lapis Tepung Beras

Kue Lapis Tepung beras coklat yang lebut dan kenyal
Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan

  • 10 sdm tepung beras rosebrand
  • 6 sdm tepung terigu
  • Sejumput garam
  • 3-5 sdm gulpas (sesuai selera)
  • 200 ml air (sesuaikan sampai adonan encer)
  • 1 bungkus santan instan (ga punya santan dr kelapa asli)
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 bungkus vanili
  • Pasta pandan

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras

  • Rebus santan, air, gulpas, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
  • Dalam wadah campur tepung beras, terigu, garam, dan vanili. Aduk rata, tuang sedikit demi sedikit santan yg sudah dingin(saya tuang pas masih agak panas krna keburu anak bangun tp tetap oke kok). Aduk rata dengan whisk sampai tidak ada yang bergerindil.
  • Saring adonan, bagi menjadi 2 bagian. 1 wadah untuk adonan original dan 1 lagi diberi pasta pandan.
  • Panaskan kukusan yg tutupnya telah dialasi serbet. Siapkan loyang yg telah diolesi minyak sayur.
  • Setelah kukusan panas tuang adonan original 1 sendok sayur, kukus kurleb 5-6 menit. Lalu tuang lagi adonan pandan kukus kembali 5-6 menit. Lakukan selang seling hingga adonan habis.
  • Setelah adonan habis kukus kurleb 20-30 menit supaya adonan benar2 matang.
  • Setelah matang, potong kue lapis saat benar2 dingin agar tidak lengket.
  • Kue lapis siap disajikan. Tekstur kue lapis dengan bahan seadanya ini cukup kenyal dan tidak keras saat dingin.

Kue Lapis Bogor

Kue lapis talas bogor yang lezat dan lembut
Kue Lapis Talas Bogor

Bahan-bahan

  • 6 butir telur ayam
  • 150 gr gula pasir (suka manis boleh ditambah lagi)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt SP
  • 150 gr terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 100 ml minyak
  • 1 sdt pasta vanila
  • 1 sdm pasta talas (taro)
  • 1 sdt almond essens
  • 1/2 sdt pewarna kuning (saya tidak pakai)

Cara Membuat Kue Lapis Talas Bogor:

  • Panaskan kukusan air agak banyak, bungkus penutup nya dengan kain bersih. Siapkan loyang 20 x 20 cm dengan baking paper, oles margarin dan taburi terigu.
  • Mixer telur, gula pasir, garam hingga berbusa, lalu masukkan SP. Mixer hingga putih, kental dan berjejak.
  • Tambahkan terigu, baking powder sambil di ayak, aduk balik dengan spatula hibgga tepung rata.
  • Tuangkan minyak dan pasta vanila, aduk balik hingga minyak menyatu seluruhnya dengan adonan.
  • Bagi 2 sama berat adonan. Satu bagian beri pasta almond, aduk rata, satu lagi beri pasta talas, aduk rata.
  • Tuang adonan almond ke loyang, hentakkan 2 kali loyang snlm masuk kukusan, kukus selama 20 menit, pastikan air kukusan benar2 sudah mendidih dan panas.
  • Setelah itu, tuang adonan talas diatasnya, kukus selama 20 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan.
  • Tunggu bolu kukus benar2 dingin, baru keluarkan dari loyang, beri butter cream dan taburan keju agar lebih enak dan gurih. (tanpa topping pun sudah endesss) potong dan sajikan.
  • Tekstur cake kukus ini lembut, wanginya udah enak banget wkt lg dikukus, apalagi pas masuk mulut, makin enak.

Itulah lima resep kue lapis yang paling enak, manis, lezat dan kenyal yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bisa menjadi inspirasi dan bermanfaat bagi kita semua. Dan sampai jumpa di resep makanan kekinian lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *