Resep Iga Masak Sederhana yang Nikmat dan Gurih

Resep Iga Masak Gurih – Hidangan iga biasanya hanya disajikan pada acara istimewa, jadi bisa dikatakan menu iga itu jarang sekali dinikmati di rumah. Coba deh ingat-ingat berapa kali dalam hidup Anda menikmati sajian iga ini bersama keluarga di rumah.

Itupun kebanyakan hidangan iga yang disajikan adalah hasil dari membeli dari luar dengan fasilitas delivery yang sudah jamak dilakukan. Tentunya akan berbeda jika Anda hendak memasaknya sendiri di rumah, sebagai sajian penghormatan akan tamu yang datang, atau sekedar memanjakan keluarga di momen istimewa.

Jadi tak salah, jika Anda harus menyimak ulasan resep iga masak gurih sebagai alternatif masakan iga yang sudah dikenal seperti resep iga bakar dan resep iga sapi. Selain itu, perhatikan tips cara memasak iga agar hasil masakannya sempurna dan jauh dari rasa masakan yang entah kemana dan dagingnya alot.

Resep dan Cara Memasak Iga
Iga Masak Gurih

Bahan-bahan:

  • 500 gram iga sapi, dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 750 ml air
  • ½ buah pala, diparut
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabe merah
  • 1 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Iga Masak Gurih:

  1. Tumis bumbu halus, pala, dan daun salam sampai harum.
  2. Tambahkan iga, aduk sampai iga berubah warna.
  3. Tuang air. Masak sampai matang dan kuah mengental.
  4. Tambahkan daun bawang. Masak sampai matang.

Agar daging iga empuk dan rasa bumbunya meresap, tuangkan air dalam beberapa tahap ke dalam panci dengan api kecil saat memasaknya.

Pilih bagian spare ribs dan short ribs karena bagian iga ini memiliki lebih banyak tulang dibanding daging. Sehingga kuah yang dihasilkan pun akan lebih nikmat. Dan sebelum diolah, lakukan blansir yaitu proses perebusan super singkat daging atau iga dalam air mendidih, kemudian buang air rebusannya. Proses blansir sangat berguna untuk menghilangkan bau khas daging yang tidak sedap seperti prengus jika di daging kambing. Dan proses blansir sangat berguna untuk mengurangi keruhnya kaldu yang dihasilkan.

Baca juga: Simak ulasan resep masakan ikan dengan proses memasak sederhana tetapi rasanya tetap lezat dan bikin Anda ketagihan

Itulah ulasan resep iga masak gurih dan tips singkat bagaimana mengolah daging iga yang akan digunakan. Semoga sajian istimewa ini menjadi hidangan kesukaan keluarga, sehingga tidak perlu lagi membelinya di luar. Jangan lupa untuk membaca ulasan resep masakan daging lainnya dari kami.